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米其林三星大厨现身说法灶具什么牌子好

发布时间:2016-07-22 16:49 作者:admin 来源:未知 点击:

继颜王在《好先生》里挑战西餐厅主厨成功,中国首位米其林三星主厨也遇到这么一位极尽挑剔的顾客:做龙虾就要用最狂放的猛火瞬间穿透厚厚的甲壳,释放它肉质中所蕴含的清甜,可你呢,十分的火力只用了九分,香气是牛排的灵魂,得先用极大火催生浓郁的肉香,再用极...
        继颜王在《好先生》里挑战西餐厅主厨成功,中国首位米其林三星主厨也遇到这么一位极尽挑剔的顾客:“做龙虾就要用最狂放的猛火瞬间穿透厚厚的甲壳,释放它肉质中所蕴含的清甜,可你呢,十分的火力只用了九分”,“香气是牛排的灵魂,得先用极大火催生浓郁的肉香,再用极小火保住香气聚而不散,香气呢?”,“熬汤得用绿豆火,把海鲜的精华慢慢的、慢慢的溶解到汤里,而你,只是请它们在汤里洗了个澡”。
   (视频链接地址http://v.qq.com/boke/page/f/0/4/f03080bbsc4.html

       厨师,是色香味形的指挥家,而火力火候就是他的指挥棒。灶具的火力不够极致,即使是米其林三星厨师,厨艺也施展不开。想让厨房总能烹制出营养又健康的美食,一台“大火够猛、小火够小”的燃气灶,必不可少。
继颜王在《好先生》里挑战西餐厅主厨成功,中国首位米其林三星主厨也遇到这么一位极尽挑剔的顾客:“做龙虾就要用最狂放的猛火瞬间穿透厚厚的甲壳,释放它肉质中所蕴含的清甜,可你呢,十分的火力只用了九分”,“香气是牛排的灵魂,得先用极大火催生浓郁的肉香,再用极小火保住香气聚而不散,香气呢?”,“熬汤得用绿豆火,把海鲜的精华慢慢的、慢慢的溶解到汤里,而你,只是请它们在汤里洗了个澡”。
(图示产品:方太极火直喷系列燃气灶JACB)
        方太极火直喷燃气灶,拥有高达69%的峰值热效,大火够猛,高至4200W极致大火爆炒极致出味,小火够小,低至200W极致保温火煲汤极致入味。方太极火直喷燃气灶,开创性地实现七级火力全面覆盖,无论是煎、炒、煮,还是蒸、炸、炖,各级火力一应俱全,完美满足日常烹饪从精炖到爆炒的全系火力需求。米其林三星大厨现身说法灶具什么牌子好
        极火直喷系列燃气灶无与伦比的卓越性能来源于方太的创新技术。方太极火直喷燃气灶,搭载全新设计的“蜂巢式密簇直喷”技术,重新定义燃气灶的火域宽度及燃烧效率,让前所未有的极致火力成为现实。其中,蜂巢式密簇火芯采用镍铬合金网结构,强韧纤薄,大幅减少空气引射阻力达45%以上,燃气与空气混合更快,火力更强劲;拥有极高的气体通过率,让燃气与空气的预混更高效率,即使遇到燃气气压变化,也能更好地实现稳定持久的高效燃烧。同时,高密度出火孔设计,能有效控制热量散失,较普通燃气灶的有效火力提升25%。做龙虾、牛排需要极猛火,方太极火直喷燃气灶让你尽情使用十分火力,火力不打折。
米其林三星大厨现身说法灶具什么牌子好
        此外,方太极火直喷系列燃气灶还独创“双U5均衡直喷腔+三通道”设计。搭载“双U5均衡直喷腔”,让内圈部分燃气与空气的混合更加高效、出火更加均匀;全新设计的“三通道阀体”,以独立通道、独立阀体控制燃烧器核心区,精准掌控200W极致火力,实现了火焰的分区燃烧,“外环火、中环火、中心火”立体火力,配合热负荷的超宽区间设计,达到“火域范围”和“操作精度”的全面提升。熬汤需要的绿豆火,乃至更低的保温火,轻松搞定。
千百年来,中国厨房对美味的极致追求,都来自于对火力火候的精妙掌控。而现代家庭追求的健康饮食,对火侯更是有着极高的要求:绿叶蔬菜需要大火爆炒,才能保持其中的维生素等营养成分;要做一锅滋补养生的鲫鱼冬瓜汤,则需要盈盈小火细炖慢煲。灶具什么牌子好?方太极火直喷燃气灶:大火够猛,爆炒极致出味; 小火够小, 煲汤极致入味 。极致火候,助力每个家庭享受极致美味。
 

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